琥珀糖は元の名前が虎皮糖で、皮糖と略称され、明末清初から始まり、すでに300年あまりの歴史を持つと伝えられています。小米を麦芽で発酵して煮出した飴を主な材料として、砂糖、クルミ、ショウガの粉、陳皮、桂皮などの補助的な材料を加えて、氷のソーダをエアレーション剤として琥珀糖を作ります。琥珀糖は、黄金色で、琥珀の形をして、さくさくして美味です。のど、肺を潤す、咳を止めて痰を取り除く、健脾開胃などの効果を備えていて、美味しいうえに、保健作用をもつ栄養食品です。