乾県の柿は咸陽の有名な果物の一つです。主に陽峪、梁山一帯に分布しています。品種には火柿と水柿があります。皮が薄く、肉が厚く、味が甘く、保存性が高いことで有名になりました。全県の柿林の面積が12,000ムー余り、主に四川、青海などの地区で販売されています。